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如果拦截短信被删除，可以尝试以下方法恢复。
1、检查手机备份：如果您的手机开启了备份功能，可以在备份中查找已删除的短信，不同的手机品牌和操作系统有不同的备份方式，可以在手机设置或云服务等地方查找备份文件。
2、使用数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机，找回已删除的短信，使用第三方软件恢复数据时存在一定的风险，因此请确保选择可信赖的软件，并谨慎操作。
3、联系运营商客服：如果以上方法无法恢复短信，可以联系手机运营商客服寻求帮助，可能需要提供手机号码、服务密码等信息以验证身份，客服会根据情况协助恢复短信。
拦截短信功能可能会误判一些重要短信并将其删除，建议谨慎使用，定期备份手机数据可以避免数据丢失的风险，以上方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信，建议放弃并接受现实。